Tips

Havssalt i din matlagning

Salt är en nödvändighet i matlagning. Även om maten inte ska smaka salt så märker du direkt om maten du äter är osaltad. Men har du någon gång provat att använda havssalt i din matlagning? Det sätter en god sälta och dessutom finns det även smaksatt havssalt att köpa. 

Vilka rätter passar havssalt till

Havssalt innehåller ofta en del andra mineraler än vad vanligt salt gör, såsom bland annat magnesium. Det bidrar till en annan typ av fräschör i smaken och än vid användning av traditionellt salt.

Havssalt kommer ofta i formen av flingsalt, vilket har både för- och nackdelar. Men en fördel är att du inte behöver använda lika mycket havssalt som traditionellt salt. Det brukar smälta bra och ge jämn sälta, men kan även ibland göra vissa delar av en rätt saltare än andra, på grund av att inte flingorna smälter.

Havssalt i flingor kan också bli en fin dekoration ovanpå en bit kött eller fisk. Då får maten också en knastrande struktur när du tar ett bett. Även choklad och kola gifter sig bra med havssalt, så du kan även använda det till desserter.

22 Jun 2023

Smakupplevelsernas magi: Hur kryddor förvandlar din matlagning

Kryddor är de magiska ingredienserna som kan förvandla en vanlig måltid till en smakupplevelse utöver det vanliga. Genom att använda rätt kryddor i rätt proportioner kan du ge dina rätter en ny dimension och göra dem minnesvärda för dina smaklökar. Här ska vi utforska kraften hos kryddor och hur de kan förhöja din matlagning till en ny nivå.

Att välja rätt kryddor

För att lyckas med din matlagning är det viktigt att välja rätt kryddor som kompletterar dina råvaror och recept. Varje krydda har sin egen unika smakprofil och kan ge olika nyanser till maten. En bra grundregel är att följa receptet för att få en balanserad smak, men experimentera också med olika kryddkombinationer för att hitta din personliga touch.

Kryddornas aromatiska dans

När du tillsätter kryddor till maten skapas en aromatisk dans som kittlar dina sinnen redan innan du ens har tagit den första tuggan. Dofterna sprider sig i köket och får din aptit att växa. Kryddor som vitlök, lök, paprika, kanel och kardemumma är bara några exempel på kryddor som kan ge en fantastisk doft och smak till dina rätter.

Balansera smaker med kryddor

En annan viktig aspekt av kryddor är deras förmåga att balansera smaker. Syra, sötma, sälta och hetta kan alla justeras genom att använda olika kryddor. En nypa citronpeppar kan ge en frisk syrlighet, medan en nypa kanel kan ge en underton av sötma. Genom att experimentera med olika kryddor kan du hitta den perfekta balansen i dina rätter.

Kryddor som hälsobringare

Förutom att förhöja smaken i maten har många kryddor också hälsofördelar. Vitlök och ingefära anses vara naturliga immunstärkare, medan gurkmeja sägs ha antiinflammatoriska egenskaper. Att inkludera hälsosamma kryddor i din matlagning kan vara ett smart sätt att ta hand om din hälsa samtidigt som du njuter av god mat.

Utforska världens kryddor

En spännande aspekt av kryddor är att de kan transportera dig till olika delar av världen genom sina unika smaker. Genom att använda kryddor från olika kulturer kan du skapa en resa för dina smaklökar. Ta en kulinarisk resa till Indien med curry och garam masala, eller upptäck det mexikanska köket med chili och koriander.

Världens smaker på ditt köksbord

Genom att utforska och använda kryddor från olika delar av världen kan du skapa en kulinarisk mångfald på ditt köksbord. Att blanda smaker och influenser från olika kulturer ger en spännande twist till dina rätter. Varför inte testa att använda kryddor som kanel och kardemumma i en traditionell svensk äppelpaj för att ge den en exotisk touch? Eller lägg till en nypa gurkmeja i din risotto för att ge den en färgstark och kryddig twist. Möjligheterna är oändliga när det kommer till att utforska världens kryddor.

Kryddornas konst

Att använda kryddor i matlagning är som att vara en konstnär med en palett av smaker. Du kan skapa komplexa och balanserade rätter genom att blanda olika kryddor i rätt proportioner. Det kräver både kunskap och kreativitet att använda kryddor på ett sätt som förhöjer smaken utan att dominera. Likt en konstnär som väljer rätt färger och penslar för att skapa en mästerverk, kan du använda kryddor för att komponera en kulinarisk symfoni på tallriken.

Kryddor för alla sinnen

När vi pratar om kryddor handlar det inte bara om smak och doft, utan även om att tillfredsställa alla sinnen. En vackert presenterad rätt med välavvägda kryddor kan vara en fröjd för ögat och locka till sig uppmärksamhet. Att höra det sprakande ljudet av en kryddig curry som tillagas på spisen kan väcka aptiten och skapa förväntan inför måltiden. Att känna den pirrande hettan från en chili eller den krämiga konsistensen av en kryddig sås kan ge en sensorisk upplevelse som förstärker smaken och njutningen.

En kryddig resa

Genom att utforska kryddor och deras betydelse i matlagning kan du ta med dig dina smaklökar på en spännande resa. Varje krydda har sin egen unika historia och betydelse, och genom att lära dig om dem kan du berika din matlagning och upptäcka nya smakupplevelser. Ta dig tid att läsa om olika kryddor, deras ursprung och traditionella användningsområden. Det kan ge dig en djupare förståelse för deras roll i matlagning och inspirera dig att testa nya smakkombinationer.

08 Jun 2023

Tallrikar som passar perfekt för vegetariska rätter

Att äta vegetariskt har blivit allt mer populärt de senaste åren, och allt fler väljer att äta vegetariskt regelbundet eller helt och hållet. För att få den bästa matupplevelsen är det viktigt att tänka på tallrikens roll i matupplevelsen, då det kan bidra till en mer estetisk och tilltalande upplevelse. Därför har vi samlat några av de bästa tallrikarna för vegetariska rätter.

Stora tallrikar med utrymme för variation

När det kommer till vegetariska rätter kan tallrikarna ofta vara fulla av olika ingredienser, och därför behövs det en tallrik med tillräckligt med utrymme för variation. Detta gäller särskilt för sallader, som ofta består av flera olika sorters grönsaker och andra ingredienser. En stor tallrik med utrymme för allt från avokado till bönor och bladgrönsaker är därför ett perfekt val för dina vegetariska rätter.

Tallrikar med unika mönster och färger

Ett annat sätt att förhöja upplevelsen av en vegetarisk måltid är genom att använda en tallrik med unikt mönster eller färg. Det kan vara en tallrik med en udda form eller en färgstark tallrik som sticker ut på bordet. Ett tips är att välja tallrikar med varma färger som orange, rött eller gult, då detta kan förstärka känslan av att äta något hälsosamt och näringsrikt.

Tallrikar med enkel design

Ibland kan det enkla vara det bästa, särskilt när det gäller vegetarisk mat. En enkel tallrik med minimalistisk design kan vara ett bra val när du vill lägga fokus på maten och dess smaker. En enkel vit tallrik är till exempel en klassisk tallrik som passar bra för alla typer av rätter, inklusive vegetariska rätter.

Tallrikar i keramik eller stengods

Keramik- och stengodstallrikar har blivit allt mer populära på senare tid, och det är inte svårt att förstå varför. Dessa tallrikar är vanligtvis handgjorda och har en rustik känsla som kan förhöja upplevelsen av en vegetarisk måltid. Keramik- och stengodstallrikar finns i en mängd olika färger och mönster, så du kan enkelt hitta en som passar din personliga stil.

Avslutningsvis

Oavsett vilken typ av tallrik du väljer för din vegetariska matupplevelse, är det viktigt att tänka på kvalitet och hållbarhet. Genom att välja tallrikar av hög kvalitet kan du försäkra dig om att de kommer att hålla länge och du kan använda dem vid flera tillfällen. Dessutom kan du välja tallrikar som är tillverkas av material som är miljövänligt och återvinningsbart, såsom återvunnet glas eller stengods, för att minska din miljöpåverkan.

Utöver tallrikens design och kvalitet är det viktigt att tänka på dess storlek. Förutom en stor tallrik för variation kan mindre tallrikar vara användbara för att servera mindre portioner av till exempel förrätter eller desserter. Mindre tallrikar kan också vara praktiska för bufféer eller middagar där man vill kunna smaka på flera olika rätter.

Att välja tallrikar för vegetariska rätter kan kännas som en svår uppgift, men genom att tänka på faktorer som storlek, design och material kan du hitta tallrikar som passar din personliga stil och behov. En tallrik som inte bara är funktionell utan också estetiskt tilltalande kan bidra till en bättre matupplevelse och få dig att uppskatta dina vegetariska rätter ännu mer.

Så oavsett om du är vegan, vegetarian eller bara vill äta mer hälsosamt, kan en tallrik som passar perfekt för vegetariska rätter göra hela skillnaden.

08 May 2023

Vad du behöver veta om kassalösningar för restauranger

Så du har bestämt dig för att investera i en kassalösning för din vegorestaurang, men kanske känner dig lite överväldigad av alla olika alternativ som finns på marknaden. Här är en guide som hjälper dig att förstå vad du behöver veta om kassalösningar för restauranger.

Vad är en kassalösning för restauranger?

En kassalösning för restauranger är en programvara och/eller hårdvara som används för att hantera försäljningstransaktioner i en restaurangmiljö. En kassalösning kan hjälpa till med allt från orderhantering och betalning till lagerhantering och rapportering.

Vilka typer av kassalösningar finns det?

Det finns flera olika typer av kassalösningar att välja mellan. Traditionella kassaregister är en vanlig typ av kassalösning som ofta används i mindre restauranger. Dessa kassaregister är vanligtvis fristående enheter som inte är integrerade med andra system.

Molnbaserade kassalösningar är en annan typ av kassalösning som är alltmer populära bland restauranger. Dessa kassalösningar använder sig av internet och lagrar försäljningsdata i molnet istället för på en lokal server. Molnbaserade kassalösningar kan vara mer kostnadseffektiva och ger också möjlighet till fjärråtkomst till försäljningsdata.

Vilka funktioner bör du leta efter i en kassalösning?

När du väljer en kassalösning för din vegorestaurang bör du överväga vilka funktioner som är viktigast för din verksamhet. Här är några funktioner som du bör leta efter:

Orderhantering

En effektiv kassalösning bör kunna hantera och spåra ordrar på ett smidigt sätt, inklusive anpassade beställningar och specialanpassade önskemål från gästerna.

Betalningssystem

En kassalösning bör också ha en pålitlig och säker betalningshantering, inklusive integration med olika betalningssätt såsom kortbetalning och mobilbetalning.

Försäljningsanalys och rapportering

En kassalösning bör ge dig möjlighet att spåra försäljningsdata i realtid, skapa rapporter och få insikt i din verksamhet, såsom dina mest sålda rätter och din mest lönsamma tid på dagen.

Lagerhantering

För att hålla reda på lagerbehovet och undvika förlust av försäljning, kan det vara viktigt att din kassalösning är integrerad med lagerhanteringssystemet.

Vad bör du tänka på när du väljer en kassalösning för din vegorestaurang?

När du väljer en kassalösning för din vegorestaurang bör du överväga följande faktorer:

Pris

Kassalösningar kan variera i pris, så det är viktigt att du väljer en lösning som passar din budget.

Användarvänlighet

En användarvänlig kassalösning kan göra hela processen enklare och snabbare för din personal och minska risken för felaktiga transaktioner.

Support och service

Det är viktigt att välja en kassalösning som erbjuder bra support och service för att säkerställa att du alltid kan få hjälp när du behöver det.

Skalbarhet

Det kan vara viktigt att välja en kassalösning som kan växa i takt med din verksamhet, så att du inte behöver byta system i framtiden.

Integrationer

Det kan vara en fördel att välja en kassalösning som kan integreras med andra system som du redan använder, såsom bokningssystem eller lagerhanteringssystem.

Sammanfattning

Att välja rätt kassalösning för din vegorestaurang kan vara en viktig investering för din verksamhet. Genom att överväga vilka funktioner som är viktigast för din verksamhet, tänka på pris, användarvänlighet, support och service, skalbarhet och integrationer, kan du hitta den bästa kassalösningen för din verksamhet och underlätta dina försäljningstransaktioner.

19 Apr 2023

Hitta vägen till bättre hälsa

Det finns många vägar som leder till bättre hälsa, och den som är rätt för just dig behöver inte vara det för en annan. Det beror på att varje person är unik. Inom ayurveda så delas kroppen in i tre doshor eller typer, vilka är vata, kapha och pitta.

Beroende vilken din kroppstyp tillhör, så finns olika rekommendationer. På samma sätt som vi har olika behov av näringstillskott. Det kan handla om att dricka och äta varm eller kall mat. Doshorna är även kopplade till de fem elementen och har en holistisk syn på hälsan.

Delarna och helheten

Beträffande hälsa är det viktigt att se till helheten. Det kan handla om en bättre balans rent mentalt och emotionellt. Handlar det om kost beställ något på nätet som hjälper dig till balans. När en obalans uppstår i ett område, så speglar den ofta av sig även i andra områden.

Vitaminer, mineraler och god kost

Rätt näring och kost en bra grund att stå på. Kost behöver vara balanserad för att din kropp och ditt sinne ska få tillräckligt med energi för att kunna tänka och utföra sina funktioner. Mineral- och vitaminbrist kan smyga sig på, till exempel järnbrist är inte ovanligt när stress finns runt hörnet.

28 Feb 2023

Bra hjälpmedel inom restaurangbranschen

För dig som driver restaurang så finns det nu många enkla och digitala lösningar. Det här gör i sin tur att arbetet blir så mycket lättare och sparar tid till att göra annat som du hellre lägger din tid på.

Fördelarna med ett webbaserat personal- och lönesystem är att du får du kontroll över dina anställda, deras löner, scheman och tidsrapportering. Det är både användarvänligt och smidigt, du kan hitta hjälpen på nätet.

Digitala lösningar

Tidsrapportering

Med hjälp av en smart stämpelklocka missar därför dina anställda aldrig att registrera en stämplad tid eller frånvaro. De kan enkelt godkänna sina tider genom ett knapptryck och får direkt notiser vid avvikelser i appen.

Schema

Du lägger enkelt scheman utifrån era förutsättningar och du bestämmer själv när ett schema blir publicerat. Genom den här funktionen lägger du smidigt till lediga pass för din personal. På så vis kan dina anställda enkelt byta pass med varandra när de önskar.

Löner

Att göra löner tar ofta upp mycket tid. Med hjälp av personalkollen så sker det här automatiskt och det är tryggt och effektivt. Utifrån scheman och tidsrapportering samlas alltså underlag för löner och de slutliga lönerna är bara några få knapptryck bort. Genom detta system så får du färdiga rapporter och bokföringsunderlag och personalen får sitt lönebesked skickat direkt i appen.

10 Jan 2023

Skapa din egen måltidsdryck – med eller utan alkohol

Tycker du om känslan av att ha lagat till saker från grunden? Då borde du prova på att inte bara laga mat utan också göra din egen dryck. Att brygga öl och göra eget vin har blivit en vanlig hobby de senaste åren, men det går utmärkt att göra egen alkoholfri dryck också.

Börja på lagom nivå

För att göra din egen dryck, behöver du givetvis först bestämma vad för dryck du vill ha. Vill du kanske göra egen saft? I så fall skall du börja med ett enkelt recept. Se till att plocka eller köpa de bär eller frukter som ska ingå, och sätt igång saftkoket. Eller vill du göra vin eller öl? Då är det helt rätt att börja med ett set som innehåller allt du behöver, och testa hur det blir.

Dags att sätta igång

Egentligen är det bara att börja. Du kan handla det du behöver på nätet, och sedan är det bara fråga om att hitta ett lämpligt utrymme och börja din öl- eller vintillverkning. Tänk på att följa instruktionerna så exakt som möjligt första gången. När du sedan fått in vanan, kommer du säkert hitta på egna varianter. Och få saker smakar så gott som drycker som du har gjort själv.

17 Oct 2022

Förberedelser för nästa barnkalas

Det egna barnkalaset är en stor händelse för barnen och något de ser fram emot. För att det ska bli ett riktigt lyckat kalas, bör du alltså vara ute i god tid för att planera dagen tillsammans. Särskilt roligt är det om födelsedagsbarnet själv kan vara med och önska teman och aktiviteter för barnkalaset. Här hittar du allt för ert barnkalas.

Roliga teman för kalas i olika åldrar

Barnets ålder får styra teman och aktiviteter. För de yngre barnen kan det vara någon sagofigur eller populär karaktär som blir temat för festen. Lek och rörelse passar de flesta barn och åldrar och med ett tävlingsinslag blir det kalasets höjdpunkt. Sjörövare och skattjakt brukar också vara roliga nöjen för de yngre.

Kalas ute i det fria och vad bjuder du på

Ska barnkalaset äga rum under den varma årstiden, kan det med fördel hållas utomhus. Fingermat är lätt att förbereda och dessutom finns det något för alla smaker. Behållare med färdigskurna grönsaker och frukter som barnen själva får kombinera, tillsammans med grillade pinnbröd är oslagbart.

Vill du bjuda på riktigt nyttig glass, kan du göra nicecream. Mixa frusna bananer med en skvätt mandel- eller havremjölk och smaksätt med lite kakao. Servera gärna bär och frukt till, kanske också en chokladbit, och succén är given.

11 Aug 2022

Kom igång med hälsosam matlagning

I Sverige är ohälsosam mat en av de främsta orsakerna till sjukdomar. Det är endast tobak som orsakar mer sjukdomar bland svenskar. Om du vill lära dig mer om hälsosam matlagning har du hittat rätt.

Här får du tips på hur du boostar den vardagliga kosten med hälsosamma tillskott och ingredienser.

Därför ska du äta hälsosam mat

Enligt forskning kan en hälsosam kost minska risken för flera allvarliga sjukdomar. Bland annat kan en balanserad kost vara ett skydd mot hjärt- och kärlsjukdomar. Statistik visar att det kan minska risken med omkring 30 – 50 %. Dessutom kan du med en hälsosam kost förhindra upp till en tredjedel av alla cancerfall.

Så äter du hälsosamt

Att äta hälsosamt behöver inte vara svårt utan kan tvärtom vara inspirerande. Det viktiga är att du får in specifika råvaror i maten som håller kosten på en hälsosam nivå. Du bör äta mycket frukt, bär samt grönsaker och framförallt rotfrukter som vitkål och broccoli.

Dessutom bör du minska ditt intag av köttprodukter. Ät istället istället en mer vegetariskt baserad kost under den större delen av veckan. Välj även fullkorn när det kommer till råvaror som pasta, bröd och liknande.

31 May 2022

Må gott med hälsokost och kosttillskott

Många av oss som tycker om att prioritera vår hälsa börjar med att lägga om vår kost. En vegetarisk eller vegansk kost är bevisligen ett av de bästa alternativen om du vill må bra – inifrån och ut. Och medan hälsan drar nytta av att skippa köttet kan det emellertid även innebära att du behöver inkludera någon typ av näring i din kost.

Att addera det som saknas

Att du behöver äta kosttillskott som tillägg till din kost innebär inte att din kost är otillräcklig. Mycket av de vitaminer och mineraler som kroppen behöver är svårt för kroppen att få tillräckligt av, även vid en onyttigare kost. Därför är det viktigt att addera det som saknas.

Du kan börja med att gå till vårdcentralen och ta ett blodprov. På så vis kan du se om du exempelvis har brist på något och kan därmed inkludera det som tillskott.

Att se den stora bilden

Utöver en nyttig kost och tillräckligt med kosttillskott finns det även många andra faktorer som påverkar din hälsa, bland annat ditt psykiska mående. Om du dessutom är kvinna kan det vara viktigt att hålla koll på din cykel. Se till att se helhetsbilden av din hälsa för att må övergripande bra.

25 Jan 2022